Cette semaine, sur la base des ingrédients soigneusement choisis chez nos partenaires ou sur le marché, la cheffe vous propose :

Une carbonade flamande cuite à basse température, accompagnée de son gratin de choux fleur aux épices et à l’Ossau Iraty

Et en dessert : 

Une vraie panacotta maison, montée à l’italienne avec du mascarpone, et son coulis de cerises griotte ou une délicieuse sauce au caramel au beurre salé

Cette semaine, la cheffe vous donne l’occasion de goûter un plat que vous n’avez sans doute jamais connu : une authentique carbonade flamande cuite à basse température pour que la viande conserve toute sa saveur et soit incroyablement fondante. 
Pour l’accompagner, la cheffe vous a préparé un petit gratin de choux fleur aux épices et à l’Ossau Iraki qui a un vrai goût de reviens-y.