Monde Restaurant

Monde est un restaurant qui vous fait découvrir des cuisines d’ailleurs.

Nos plats sont le fruit de voyages et d’échanges avec des populations locales qui nous ont transmis leur savoir-faire ancestral.

Nous vous le partageons en cuisinant pour vous ces recettes du bout du monde exclusivement sur la base de produits frais et bruts.

Menu

Inde

Poulet Korma et son riz Basmati – 13.50€

¤ Emincés de poulet cuits à la plancha et sauce Korma traditionnelle, accompagné d’un riz Basmati

La minute culture : 

Issu des cuisines royales mogholes du XVIᵉ siècle, le poulet korma tire son nom du terme ourdou qorma, signifiant « faire braiser ». 
 
Préparé à l’origine pour les grands banquets impériaux, ce plat raffiné presente une texture veloutée qu’il doit à un mijotage méticuleux et délicat dans du yaourt, de la crème et un mélange subtil d’épices douces.
 
Loin des grands classiques indiens « déjà vus partout », ce plat peu connu est une immersion dans l’Inde historique que peu de gens connaissent. 

Curry Vert – 14€

¤ Emincés de poulet cuits à la plancha et sauce curry vert (piquante) au lait de coco, champignons et poireaux, accompagné d’un riz Thaï

La minute culture : 

Spécialité incontournable de la cuisine thaïlandaise, le curry vert (gaeng kiew wan) tire son nom de sa pâte pilée au pilon, composée de piments verts frais, de galanga et de basilic thaï.
 
Apparu au début du XXᵉ siècle sous le règne du roi Rama VI, ce plat emblématique doit sa couleur envoûtante et sa douceur veloutée au lait de coco, qui vient dompter la vivacité des piments.
 
Mais il cache aussi un petit trait d’humour bien thaïlandais : dans son nom local, gaeng kiew wan, kiew signifie « vert », et wan veut dire « doux ». Une ironie savoureuse pour désigner le plus piquant des currys thaïs !
Cette douceur trompeuse vient en réalité de la couleur verte, qualifiée de « douce » en thaï, et du lait de coco qui vient enrober la vivacité des piments frais et du basilic thaï.

Thaïlande

Mali

Poulet Mafé – 12.50€

¤ Emincés de poulet cuits à la plancha et sauce mafé à la cacahuète accompagné d’un riz blanc

La minute culture : 

Plat emblématique d’Afrique de l’Ouest né au Mali, le mafé réserve une surprise à ceux qui le goûtent pour la première fois : sous ses airs de mijoté traditionnel, il cache l’un des plus grands succès du beurre de cacahuète salé !
 
Adapté au XVIᵉ siècle grâce aux arachides rapportées des Amériques, ce plat populaire a complètement détrôné les sauces ancestrales au gombo.
 
L’anecdote amusante ? En Afrique de l’Ouest, on dit souvent qu’un bon mafé se reconnaît à la couche d’huile de cacahuète qui remonte en surface : un gage de gourmandise incontournable !

Poulet Yassa – 12.50€

¤ Emincés de poulet cuits à la plancha et sauce yassa aux oignons et au citron accompagné d’un riz blanc

La minute culture : 

Originaire de Casamance au sud du Sénégal, le poulet yassa doit son goût unique à une technique de marination devenue légendaire.

Pour l’anecdote, le mot yassa viendrait du créole casamançais signifiant « frire » ou « griller », mais la tradition veut que ce plat ait été créé par des femmes d’ethnie diola qui devaient improviser un repas rapide pour des invités imprévus : elles ont simplement noyé le poulet sous une montagne d’oignons et de citrons verts pour attendrir la viande à toute vitesse !
 
Une improvisation géniale devenue le monument d’acidité et de gourmandise de la cuisine sénégalaise.

Sénégal

Monde Restaurant

Commande Téléphone :

03 86 45 22 00

Horaires :

Ouvert tous les jours.

Du 1er Mai au 30 Septembre :
– ouvert le midi (12h-13h30) et le soir (à partir de 18h30)
– Disponible en livraison Béber, à emporter ou à consommer sur place dans une des guinguettes du Béber.

Du 1er Octobre au 30 Avril :
– ouvert le soir (à partir de 18h30)
– Disponible en livraison Béber ou à emporter dans une des guinguettes du Béber.

Pour les livraisons le soir : 
– Commandes de 18h30 à 21h, livraison possible jusqu’à 0h (si commande prise avant 21h).

Réseaux sociaux :

Passer ma commande

Merci de bien vouloir cliquer sur « Voir le panier » dans le cadre vert une fois que votre choix est terminé afin de finaliser votre commande

Filtres Trier les résultats
Rafraîchir Appliquer
Curry Vert
14.00€
Poulet Korma
13.50€
Poulet Yassa
12.50€
Poulet Mafé
12.50€